Sommelière – Soledad Sichert / Wasser-, Wein-, Mate-, Fruchtsaft-Sommelière / Teemeisterin

Über meine Arbeit als Sommelière

Eine Sommelière ist eine ausgebildete Expertin für Getränke und Genusskultur. Traditionell ist sie vor allem für Wein bekannt, doch heute umfasst der Beruf deutlich mehr: Wasser, Tee, Kaffee, Spirituosen, Bier, Säfte, Mate und weitere Spezialgebiete gehören ebenfalls dazu.

Im Mittelpunkt steht die sensorische Kompetenz – also die Fähigkeit, Aromen, Geschmack, Struktur und Qualität präzise zu erkennen, zu beschreiben und einzuordnen. Eine Sommelière berät Gäste oder Kunden bei der Auswahl passender Getränke, empfiehlt harmonische Kombinationen mit Speisen (Food Pairing) und sorgt dafür, dass jedes Getränk sein volles Potenzial entfalten kann.

Zu den Aufgaben gehören unter anderem:

Beratung in Gastronomie, Hotellerie, Handel oder bei Verkostungen
Zusammenstellung von Getränkekarten
Entwicklung von Pairing-Konzepten zu Menüs
Durchführung von Tastings, Schulungen und Workshops
Qualitätskontrolle und Auswahl von Produkten
Vermittlung von Wissen über Herkunft, Herstellung und Genuss

Eine Sommelière verbindet Fachwissen, sensorische Feinfühligkeit, Leidenschaft und Gastgebermentalität. Ihr Ziel ist es, Genuss erlebbar zu machen, Geschichten zu erzählen und Menschen auf eine spannende Reise durch die Welt der Aromen mitzunehmen.